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◆◇◆ ブルーベリーはバナナと一緒に食べない ◆◇◆ 1058号
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（有）テンプルビューティフルの光田菜央子です。
今回はフルーツの食べ合わせについてのトピックです。
長年の友人で、テンプルのお客様でもある、三重県でローフードの先生をしている
サヨコさんから、「バナナは、他の果物と組み合わせないほうがいいというリサーチ
がありましたよ。調べてみると、リンゴもそうでした！ケイシーのリーディングと一緒
だと感激しました！」とメッセージをもらいました。
サヨコさんは、ローフード（48度以上に食材を加熱せず調理する食事法）を実践する
なかで、長年の冷え性や便秘、掌蹠膿疱症が改善したという経験の持ち主です。
興味が沸いた方は、直接、サヨコさんにお問い合わせ下さい。
＊サヨコさんのインスタはこちら
＊サヨコさんに教えてもらったサイトはこちら
（英文なので、自動翻訳して読んで下さい）
リサーチの焦点となった栄養素は「フラバノール」。
＊「フラバノール」は、心臓や認知機能に良いとされ、抗酸化作用、血管の健康維持や
アンチエイジング効果が期待されるポリフェノールの一種。特に、カカオフラバノールは、
善玉コレステロールを増やし、血圧を下げる効果があります。
フラバノールは、緑茶、ココア、ベリー、ブドウ、リンゴ、紅茶など、様々な食品に含まれ
ています。
カリフォルニア大学デービス校でのリサーチによると、スムージーにバナナを加えると、
この「フラバノール」の体内吸収量が大幅に減少することが明らかになりました。
行った実験はとてもシンプルなもので、被験者に
・バナナスムージーを飲む
・ミックスベリースムージーを飲む
・フラバノールサプリメントを飲む
を試してもらい、その血液と尿のフラバノール濃度を調べたところ、バナナスムージーを
飲んだ後のフラバノールの吸収量は、サプリメント摂取時より84%も低下していました。
ミックスベリースムージーを飲んだ時には、このような減少は見られませんでした。
なぜそうなるのか・・・？
バナナには、「PPO」という酵素が多く含まれています。
これがフラバノールを酸化させ、体内での吸収を妨げる可能性があるそうなのです。
このPPO酵素は、野菜や果物を切ったあとに茶色く変色する原因となるもので、バナナ以外
でもリンゴやナシ、ナス、サツマイモ、キャベツといったものにも多く含まれています。
サヨコさんによると、
これは「フラバノール」だけではなく、「ビタミンC」吸収にも同様なことが起こり、
・ビタミン C が豊富な果物(例:イチゴ、キウイ、オレンジ)と
・PPO 活性が高い果物(例:りんご、バナナ、ナシ)を組み合わせた場合
・ビタミン C が一部酸化され、体内への吸収効率が下がる可能性がある
ということでした。
でも、PPO 酵素は熱に弱いので、軽く火を通すことで、PPO 活性をゼロに近づけることが
できます。
ケイシーは、リンゴは普段は生で食べず、生リンゴを食べるときには単体で食べるか、
加熱して食べるように…と言っています。
バナナは、枝で熟したもの以外は食べないようにと言っているくらいですが、バナナや
リンゴを他のものと一緒に食べたときに起こる作用のいったんが栄養学的に証明された
感じです。
レストランでフルーツの盛り合わせを頼むと、リンゴ、バナナ、オレンジ、ブルーベリー
あたりがよく一緒に盛られています。
スムージーもバナナとココアやブルーベリーを一緒に入れて作ったりします。
でも、リンゴやバナナと他の果物を一緒に食べると、その果物が持つフラボノールや
ビタミンC吸収を低めてしまうとしたら・・・？
ケイシーは食べ合わせに注意するよう何度もリーディングで述べていますが、フルーツに
限らず、「一度にたくさんのものを食べる」のは、口には美味しくても、消化、吸収を
考えると、決して良い食事とは言えませんー。
私は2006年、2007年あたり、究極のローフード（塩を含め調味料やナッツ類を全く
使わないローフードです）を学びにテキサスに３回行きました。
２～３週間滞在しながら、様々な角度から「食べること」について学んだんですが、
そこではフルーツや水分補給であっても、食べ合わせに気をつけることや食べる時間を
ずらすことが推奨されていました。
ケイシーが存命中は、リーディングで述べられたアドバイスの理由が分からず、後年
になって、医学的にも栄養学的にも証明されることがよくあります。
バナナやリンゴの食べ方の注意、これまで、人にうまく説明できなかった人も、これ
からは、フラバノールやビタミンCの吸収という観点から、伝えられるようになりますね。
＊これだけの理由ではないですが・・・。
そして、毎朝、バナナやブルーベリーでスムージーを作っていたという方は、組み合わせ
にご注意下さいませー。
メルマガのバックナンバーにも「食べること」の記事はたくさんあります。
以下もご参照下さい。
「要注意三大果物」
「食べ合わせフルーツ編」
「ケイシー流食事法―食べあわせ編」
それではまた。
（有）テンプルビューティフル メルマガ1058号 2025年5月30日配信
