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◆◇◆ 人参・ニンジン・にんじん（パート２） ◆◇◆ 106号
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テンプル・ビューティフルの光田菜穂子です。
私の廻りには、生でトウモロコシを食べるのをマイブームにしている人が続出して
ます。★☆103号のメルマガを読んで、生トウモロコシを食べた人は、今すぐ、コン
ピュータの前で手を挙げて下さい！★☆
特に独身の人は、手軽なファーストフードとして「はまっている」って感じで、私も、
たーくさんの「食べました！」「美味しかった！」メールをいただきました。
まだ食べてない人がいたら、ぜひどうぞ。これからの季節、ますますトウモロコシが
美味しくなる季節です！
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前回にひきつづき、ニンジン特集です。
ニンジンの栄養素と聞いて、すぐに頭に浮かぶのは、ビタミンA、もしくはカロテン
ではないでしょうか？
ところが、今回、ニンジンのリーディングを調べていて気がついたのですが、ケイシ
ーには、ビタミンAを取るためにニンジンをもっと食べなさい、といったものが無い
んです（少なくとも私が読んだ範囲では・・・）。
もちろん、ビタミンAについての言及は多少ありますが、多くの場合「＊＊のビタミ
ンがあなたの身体には必要である。そのためには、野菜をもっと食べなさい、例え
ばニンジンのような。／あるいは、ニンジンには、それらが含まれている」といった
形のものが多いのです。
ニンジンというと、すぐにビタミンAを想像してしまいますが、考えてみれば、ニン
ジンに含まれているのは、ビタミンＡだけではないわけで・・・。
ケイシーが、「身体に必要な栄養素で、ニンジンにはそれらが含まれている」と言っ
た主なものは・・・
ビタミンB-1、及びビタミンB群、ビタミンA,ビタミンC,ビタミンD、カルシウム、リ
ン、葉酸、金（glod)、ナイアシン、ケイ素、鉄、ヨウ素・・・・
特にビタミンB関係は、ニンジンと一緒によく名前が挙げられています。
ケイシーが述べたニンジンの働きには「血液を浄化する」「神経を再生する」「身体
をつくる」「便秘を解消する」「消化、同化の力を強める」といったことが書かれて
います。
特にパーキンソン氏病とか、筋肉の萎縮のあるような方には「野菜のFORCES（フォー
ス、力）をもっと取りこみなさい！もっとニンジンを食べなさい！と述べており、そ
れら野菜の力は、真のヒーリングの力となる、と付け加えています。
だから、野菜を食べないけど、ビタミン剤を飲んでいるから大丈夫！っていうのは全
然違うんです。だって、ビタミンやカルシウムだけではなく、野菜の持つ生命力や微
量な元素も人間の身体には必要なんですから・・・。
うーむ。もっとニンジンを食べなければ・・・・。
ケイシーはニンジンの食べ方としては、生でも加熱してもいい、とは言っていますが、
割合としては、加熱したものよりは、生のニンジンをより多く勧めています。
食べるときに、注意点がいくつか
１）できるだけ皮は剥かない
２）ニンジンの肩（頭部）の黒い部分は捨てない
※特に目の悪い方（視力の低下、疲れ目、緑内障、白内障など）がある方は、毎日、
たくさんのニンジンを食べて下さい。特に、皮の部分、葉っぱの根元の黒い部分は
捨てないで、食べて下さいね。そこには「野菜の力」がたくさんあります。
３）アルミの調理器具は使わない
４）加熱調理するときには、野菜の水分だけで調理する
※「野菜が持つ水分だけで調理するように」という注意事項、ケイシーは何度も、
何度も述べています。つまり、カレーやシチューに入れるのではなく、無水鍋や多
重構造の鍋を使って無水料理するのが、ケイシーの言うところの「調理した野菜」
となります。
５）できたらゼラチンと一緒に食べる
※これはご存じの方も多いと思いますが、ケイシーは、野菜を食べるときにはビタ
ミン吸収を高めるために、ゼラチンを一緒に食べるようススメています。
テンプルでは、魚から作られたコラーゲンを販売しています。「固まる」という作用
はありません）これは食べやすくていいですよ。私はいつもサラダにそのままかけて
食べています。
よく世間で言われている「ビタミンAの吸収を高めるために油と一緒に摂るべきだ」
というのは、リーディングの中には見つかりませんでした。ビタミンAがニンジンの
全ての栄養素ではないですし。。。ただ、サラダにフレッシュなオリーブオイルをか
けて頂ければ、この問題はクリアできると思います。（加熱した油はそもそも、ケイ
シー的にはNGなので、天ぷら、野菜炒め、はNG料理です）
追伸ですが、「ニンジンとリンゴ」のジュースというのが日本では一般的で、多くの
健康関係の本で「ニンジンとリンゴ」のジュースが勧められています。
ケイシー的には、リンゴは、どの食品とも合わせません。生のリンゴは「リンゴだけ」
で食べるべきで、リンゴ入りジュースは、これまた、ケイシー的にはNG食品となりま
すのでご注意を。ニンジンだけのジュースで十分美味しいです！
それから、ニンジンがいいから、といって、スーパーで売っているニンジンジュース
を飲んで、ニンジンを摂った気にならないこと。
100%であっても、市販のニンジンジュースはすでに加熱殺菌されていますから、酵素
やビタミン類がかなり破壊されてしまっています。
ビタミン剤でもなく、市販のニンジンジュースでもなく、ちゃんと八百屋でニンジン
を買って食べて下さい。それから、可能な限り、有機農法のものをオススメします。
味も野菜のパワーも全然違います！
※非加熱でにんじんをパウダーにしただけのサプリもあります。(販売終了しました)
来週は、ほとんどの方の冷蔵庫に入っていて、毎日食べている人もいるけど、実はケ
イシーが要注意！と述べた「ある食材」について書きます。
それが何か、冷蔵庫の中を覗いて想像してて下さいね（ケイシーに詳しい人は、来週
まで秘密にしておいて下さいませ！）。
それではまた！
（有）テンプルビューティフル メルマガ106号 2005年６月24日配信
